Gli alimenti che portiamo in tavola vengono categorizzati in base alla loro lavorazione.
In particolare, i cibi ultra-processati sono quegli alimenti che contengono numerosi ingredienti aggiunti, come sale, zuccheri, coloranti e additivi, dall’elevato potere infiammatorio.

È ormai dimostrata la relazione tra il consumo eccessivo di questi alimenti e conseguenze negative sulla salute. Tra queste, l’obesità, sia negli adulti che nei bambini, ma anche l’invecchiamento precoce delle cellule.
Il consumo di alimenti di scarsa qualità nutrizionale aumenta anche il rischio di mortalità per malattie cardiovascolari e tumori.

Qual è quindi la soluzione?
Sicuramente osservare una dieta varia ed equilibrata ed evitare gli eccessi nel consumo di alimenti troppo lavorati. Anche imparare a leggere con attenzione le etichette dei cibi confezionati ci aiuterà a distinguere quelli più sani.

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